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3+家
全国研发生产基地
100+家
服务餐饮连锁、星级酒店
500+个
承接工程项目
66w+人
提供安全饮食保障超过
中央厨房工程解决方案

中央厨房工程，一般由餐饮连锁企业建立，具有独立场所及设施设备，有利于建立采购、储运、加工、配送、销售、外卖一条龙的信息管理系统和电子商务平台，有助于打通从田头、工厂到餐桌一体产业链。
中央厨房设计要求：1.内部设计和布局应满足良好卫生安全及操作需求，防止不同食物加工互相干扰；2.须设有与生产能力相适应的各类食品加工场所；3.建筑面积应与生产量相适应，并设有与生产人数相应的卫生辅助设施。

工程案例 SOLUTION
中央厨房特点 1.需要预先生产，定时配送，有一定周转期。这需要产品处理更洁净，保鲜技术更完善；
2.中央厨房生产需要工业化的生产设备、工业化的生产流程和工业化的布局，规模生产有利于现代自动化控制、灭菌等高新技术广泛地应用在中央厨房；
3.大批原料采购、送餐、收残都要足够的车辆和运送通道，保证车辆进出顺畅，厨房设计就要为车辆进出装卸设计通道和场所。各个环节紧紧相扣，提高工作效率；
4.由于中央厨房的餐品不是即时制作、即时食用，为此食品的安全必须要求更高更严。控制人员、器具、废弃物的交叉污染，成为与一般厨房不同的设计重点。
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