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一文读懂开水器

作者:市场部 来源:5星商厨

开水器应用广泛,饭店、学校、食堂、工厂、饮品店等都能看到,主要作用产生开水,也是开店需备的设备之一。今天,小编将详细介绍市面上常见的3种开水器。

一、普通开水器

普通的开水器,也是销量大、应用广泛的开水器。其结构简单,价格便宜,在市场上也有相当大的用户群。

普通开水器进水采用浮球阀控制,都设有缺水断电系统。冷水进来后,通过加热管加热,箱体内有温感器,水温低于标准值会自动加热,可以根据外壳红色和绿色的指示灯来判断水是否烧开,部分厂家带有水温显示,一般会外置水位指示管。由于只有一个冷热水混合水箱,当取用部分开水时,浮球随着水位下降而打开阀门,此时冷水进入开水箱与原来的开水混合,会有生(冷)熟混合水(阴阳水)存在。此外水龙头的位置设计不会很低,开水箱中的水不能全部放出,剩余的开水被重复加热,成为“千年水”,易形成 “亚硝酸盐”等对人体有害的物质,长期饮用此水,不利于人们的身体健康。

普通开水器,又分有聚氨酯发泡和没有聚氨酯发泡两种。有聚氨酯的,就是在不锈钢壳体和不锈钢内胆之间填充发泡,保温效果更好,加热管不会频繁工作,相对来说节能30%以上。

另外,开水器一般都需要配合底座购买,摆放好看,方便接水。但不用型号的开水器底座大小也不同,需要注意。

开水器-详情图2.jpg

二、沸腾式开水器

区别于普通开水器会产生冷热水混合,沸腾式开水器主要的特点是把生熟水分隔开。原来浮球式的一个箱体,改为两个箱体,一个箱体里装有电热管,负责烧水,冷水进来后,在这个箱体内加热,水烧开后会溢流到另一个负责储存开水的水箱中,当这个水箱中的水温低于100度左右时,会自动加热升温。因此沸腾式开水器是有两组加热管。

沸腾式开水器工艺结构相对复杂,成本较高,在单位、学校等地方使用的比较多。

三、步进式开水器

步进式开水器,采用底层逐步进水、分层加热。进水后,当水位达到设定值时,控制板断开电磁阀暂停进水,并接通加热系统开始加热。当加热达到设定的再进水温度后,系统再次进水,同时继续加热;直至达到箱体内高位,水位指示灯常亮,补水停止;持续加热达到设定温度,加热指示灯灭,加热过程结束。逐层步进,依靠生水温度低比重大沉在底部,配合水平隔板,尽力避免了生熟水混合,分层加热一次性纯开水。而且电能控制确保仅一次沸腾,从而避免重复产生“千年水”。步进式开水器,广泛用在奶茶店、饮品店。


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