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商厨设备的安装顺序及规范

作者:市场部 来源:5星商厨

商用厨房设备的安装涉及面很广,既包含不锈钢设备的摆放,也包含厨房电器设备、排烟设备的安装,以及水电气管线的连接以及设备的调试。由于商用厨房设备安装的复杂性,施工过程中经常会出现一些小问题。今天小编就带大家了解下厨房设备的按照顺序及规范,希望能对您有所帮助。

为了帮助大家了解商用厨房设备的安装准备和规范要求,我们整理了相关的知识,现在就和大家分享。

在安装商用厨房设备时,需要注意以下几点:

一、厨房设备的安装顺序

1. 安装通风橱。

2. 吊装风管和机柜,然后现场组装,完成各部分与烟气系统的连接。

3. 需要与土建配合的灶具、厨具应按图纸标注的位置和规格放置到位。

4. 配合土建连接水、电、蒸汽管道。

5. 食品机械和电气设备,按图纸上标明的位置摆放好并接上电源。

6. 工作台、橱柜、碗柜、架子按图纸所示位置摆放和

7. 快餐桌椅按业主要求,安装完毕,摆放整齐。

9. 经业主调试和验收。

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二、具体安装规范

1. 油烟罩正面应保持水平,背面离地面不小于1.9米。

2. 灶具安装时,餐桌须连成一条直线,前后要水平。管道正确组装,阀门与管道连接紧密,无滴漏。气口与阀门之间应进行10KPA气压试验,压力稳定1分钟后不得降压。

3. 排气罩的进气口应由软物体连接,进气管应平直。风管的直管应保持相同的直径,以避免气体速度对整体通风效果的影响。

4. 排风柜出口的截面积应加大,导流管为厚壁,以减少气流的动压损失和出口风速引起的振动。

5. 排气管之间的接头应具有良好的密封性能。不锈钢管可通过全焊或法兰连接。法兰连接时,法兰之间应涂密封胶,螺钉须牢固。

6. 排气口应基于排气方法。比如高空出口一定要向上,低空出口一定要向下。如果条件允许,多个排气口应集中在一起。

7. 上下水管的连接应横平竖直,内外层次分明,无漏点,并用管夹固定。

8. 管道安装和泄漏试验完成后,煤气管应涂成黄色,排水进水管应为银灰色,蒸汽管应为红色,每个阀门应在开启方向悬挂一个箭头。

9. 厨柜应垂直和水平放置,相互之间应平直整齐。桌面应该离地面800mm。

10. 食品机械和电气设备须控制相应的用电规格和要求,通电前核实,摆放应平稳牢固,转动部位不应影响操作者的要求。

11. 桌椅应坚固、光滑。

12. 调试合格后,提供设备检验证书、保修安装说明书。

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