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冰淇淋机该如何清洗保养？
作者：市场部 来源：5星商厨
市面上的冰淇淋机品类繁多，大体分用电和不用电的，具体分水冷、风冷和液氮等类别。今天小编以风冷的常规冰淇淋机为例，带大家了解下冰淇淋为什么需要日常清洗保养，每天清洗制冷缸、拆卸清洗的具体步骤是什么。
一、清洗保养的重要性
冰淇淋的成分主要是奶制品，而奶制品容易受到细菌的破坏而迅速变质，尤其是炎热的夏天，如果晚上不清洗机器，次日细菌便会超标，因此清洗保养对卫生安全十分重要。另外，如果晚上不清洗冰淇淋机，冰淇淋液体浆料会分层，导致冻缸或者冰渣严重，影响次日制作出的冰淇淋口感。随着冰淇淋料中的水自然析出，某些原料中的部分成分会与金属离子发生反应而导致料液变黑。
二、每天清洗制冷缸
为保证冰淇淋消费者的健康，提高机器零部件的使用寿命，须每天对制冷缸进行一次清洗，清洗步骤如下：
1. 按清洗键，将料缸内浆料全部排出，按停止键；
2. 用温水加适量消毒液，倒入料桶中，二桶水量相同；
3. 按清洗键搅拌约1—2分钟，排出清洗液；
4. 用清水清洗2—3遍，停机；
5. 关掉电源，拆洗各零部件；
6. 擦拭干净，安装好零部件。
三、拆卸清洗步骤
1. 拧出液阀侧面四个镙钉，取下出液阀组件;
2. 依次从出液阀中抽出手柄、阀杆、密封圈;
3. 从制冷缸中抽出搅拌器，取下密封圈;
4. 清洗拆下的所有零件，如有损坏请及时更换;
5. 按拆卸相反的步骤将零件装好。
如果您对冰淇淋机选购有任何疑问，都可以联系我们。我公司将根据您的需求提供一站式解决方案。
