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冰淇淋机该如何清洗保养?

作者:市场部 来源:5星商厨

市面上的冰淇淋机品类繁多,大体分用电和不用电的,具体分水冷、风冷和液氮等类别。今天小编以风冷的常规冰淇淋机为例,带大家了解下冰淇淋为什么需要日常清洗保养,每天清洗制冷缸、拆卸清洗的具体步骤是什么。


一、清洗保养的重要性

冰淇淋的成分主要是奶制品,而奶制品容易受到细菌的破坏而迅速变质,尤其是炎热的夏天,如果晚上不清洗机器,次日细菌便会超标,因此清洗保养对卫生安全十分重要。另外,如果晚上不清洗冰淇淋机,冰淇淋液体浆料会分层,导致冻缸或者冰渣严重,影响次日制作出的冰淇淋口感。随着冰淇淋料中的水自然析出,某些原料中的部分成分会与金属离子发生反应而导致料液变黑。

冰淇淋机-1.jpg

二、每天清洗制冷缸

为保证冰淇淋消费者的健康,提高机器零部件的使用寿命,须每天对制冷缸进行一次清洗,清洗步骤如下:

1. 按清洗键,将料缸内浆料全部排出,按停止键;

2. 用温水加适量消毒液,倒入料桶中,二桶水量相同;

3. 按清洗键搅拌约1—2分钟,排出清洗液;

4. 用清水清洗2—3遍,停机;

5. 关掉电源,拆洗各零部件;

6. 擦拭干净,安装好零部件。


三、拆卸清洗步骤

1. 拧出液阀侧面四个镙钉,取下出液阀组件;

2. 依次从出液阀中抽出手柄、阀杆、密封圈;

3. 从制冷缸中抽出搅拌器,取下密封圈;

4. 清洗拆下的所有零件,如有损坏请及时更换;

5. 按拆卸相反的步骤将零件装好。

如果您对冰淇淋机选购有任何疑问,都可以联系我们。我公司将根据您的需求提供一站式解决方案。


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