商用厨房设备适用于酒店餐厅、餐馆、饭店等餐饮场所及各大机关单位、学校、工地食堂,主要分为灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
使用消毒柜时的注意事项:日常通电、消毒时不要开门、把盘子沥干、餐具要分类消毒。
中央厨房是负责集中完成食品的成品、半成品制作的产业,具有标准化作业、集约化管理、工业化生产等产业特征,功能涵盖集中采购、标准化生产、检验检测、冷冻储藏、供应链信息处理、统一包装、统一配送。
切肉机还得从该生产厂家的正规程度下手,可通过了解该企业的营业执照、证书和工厂规模等方面来判断。其次,企业还可通过到访或者上网查看该厂内部管理的规范性等来判断其所生产出来的切肉机产品是否值得选择。